自贡大头菜腌制方法

把大头菜清洗干净，切成片晒干，晒得有点缩水就可以了。准备一个不大不小的泡菜坛子，然后把大头菜在均匀的撒上盐，依次放入坛中，上面盖子盖好，然后再倒上一些水，避免空气进入。腌制一个星期左右。就可以吃多少拿多少，拿出来切成丝撒上一些辣椒面、花椒面就可以吃啦。