排骨炖猪脑做法

1、首先要清洗排骨和猪脑，清洗猪脑的时候要小心清洗，避免因为大力揉搓将猪脑给稀碎了，还要去除猪脑表面的细血丝，这个是猪脑不能吃的。

2、把猪脑放到清水里面稍微浸泡，等到猪脑上的红筋全部浮起的时候，把红筋剥干净，还要隔去中的水分，排骨也要在热水中煮开，撇去浮沫

3、最后将猪脑和排骨一起放到炖盅中，放入各种食材，加上大半盅的冷开水，盖上盖子隔水炖上大概三小时，调味就可以吃了。

1、把猪脑，排骨放进炖盅，放水泡一两个小时，把血泡干净。

2、血水倒干净后加入水，盐，姜片上锅炖。我在电磁炉炖，水开后调900瓦18分钟，即可食用。