猪肚莲子汤最正宗的做法

材料

猪肚，新鲜莲子，姜片，料酒，盐，水，味精随意

做法

1、买来猪肚洗净切块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。

2、把猪肚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

3、猪肚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。

4、下洗净的新鲜莲子，和猪肚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。

5、煮至汤发白，关火即可

用料

莲子50颗

猪肚200g

做法

步骤 1

莲子洗净，浸泡半小时

步骤 2

猪肚洗净

步骤 3

砂锅里注水后煮沸

步骤 4

将莲子和猪肚放入，大火，沸腾后转小火

步骤 5

小火炖1个小时

步骤 6

出锅前5分钟加盐

【所需食材】

猪肚、莲子、老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参

【莲子猪肚汤的做法步骤】

第一步：准备好所需的老姜、莲子、大葱、党参、山药、沙参备用

第二步：猪肚清理干净之后，上一锅冷水下入猪肚，加适量黄酒，大火烧开之后煮五分钟左右，取出洗干净备用

第三步：处理好的猪肚切条，装盘备用

第三步：上砂锅，倒入猪肚加入适量清水，再加入莲子、大葱、党参、山药、沙参，大火烧开之后，转小火慢炖一个半小时左右

第四步：时间到了之后加适量盐调味，关火即可出锅。

一道滋补美味的莲子猪肚汤就做好了