鲜猪舌怎么做好吃

准备食材如下：猪舌500克，食盐1茶匙，姜1块，八角3个，桂皮2块，料酒2汤匙，糟卤360毫升

具体做法如下：买回来的猪舌头先用盐擦洗两次，水烧开，把猪舌头放入，燎5分钟，取出，用刀将舌头上的白色皮刮掉，把生姜，八角，桂皮，料酒，到入水中煮开。水开之后，放入洗净的猪舌头。大火煮30分钟，煮好后，取出晾凉，切成块状，猪舌头装盘，倒入整袋糟卤将猪舌头全部浸泡，放入冰箱，两小时后即可食用。

爆炒猪舌

材料：猪舌、葱、姜、蒜、料酒、酱油、葱、生粉、白糖

1、猪舌买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右

2、捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净

3、把猪舌头切成适量大小的片状

4、加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右

5、热油锅，下蒜末和葱头爆香倒入猪舌头一起大火快炒

6、炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！