青海油香的做法

原料：面粉、鸡蛋、酵母粉、油、盐。

做法步骤：

第1步、主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉 。

第2步、 面粉加水、酵母粉和成光滑面团。

第3步、 发酵至2倍大以上。

第4步、 然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。

第5步、 将其反复揉搓。

第6步、 直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。

第7步、 把饧发好的面团揉匀。

第8步、 均匀的下剂。

第9步、取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。

第10步、 温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。

第11步、 捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。

青海油香的做法

内地油饼在青海就叫油香，油香在内地有发面的也有死面的，油香发面的就是把面发给发面时候里面的放清油，等面发好了就是制作制作大小根据家里锅的大小制作，喜欢薄的就擀薄点，看自家，油温6啊7成热就下面坯等油香浮起来过几分钟反面，熟了捞出来控油就成。