猪肉杏仁馅的做法

原料：猪肉馅400克、水杏仁100克、胡萝卜花、蒸好的糯米饭各适量

调料：姜末、香葱、香油、绍酒、胡椒粉、水淀粉各适量、

做法：

1、将胡萝卜刻成小花

2、肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿

3、将打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁

4、放入蒸锅内，上面摆上切好的胡萝卜花

5、上蒸锅旺火足气蒸10分钟。

6、即可出锅摆盘。

杏仁菜要焯水，然后放在肉馅里，加调料，十三香，葱姜白糖，香油，包水饺应该用凉水和面，蒸饺用一半开水一半凉水和面。杏仁菜肉馅也可以包馄饨，南方人喜欢吃馄饨，北方人喜欢吃饺子。春节就要到了，中国人有年三十包饺子习俗，吃一盘杏仁菜饺子非常不错。