微波炉炖猪蹄的做法

主料：猪蹄1个

辅料：姜1块、料酒适量、食盐5克、生抽20克、蚝油10克、植物油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜泥20克、姜粉适量、香菜适量、蜂蜜20克

微波炉炖猪蹄做法步骤：

步骤1、猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟

步骤2、取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用

步骤3、取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜

步骤4、待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜

步骤5、锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒

步骤6、倒入适量老抽上色

步骤7、取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料

步骤8、封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟就可以 开吃了。

食材：切成3小段的猪蹄约250克、盐适量、姜片、生抽适量、白酒适量、赤砂糖适量、干红辣椒、葱段、水适量、绿辣椒片。

1、猪蹄洗净待用。

2、开水一碗，放入猪蹄，加入少量盐，姜片，去味除腥。

3、放入微波炉中微波高火加盖5分钟煮沸。

4、调配调料汁。将生抽，白酒，姜片，赤砂糖，干红辣椒，葱段，适量水放入碗中，搅拌均匀。

5、将煮沸的猪蹄放入调料汁中，微波中高火加盖煮5分钟翻面，后微波中高火加盖煮5分钟翻面，使两面受热均匀。

6、若汁水要干，加入少量开水，放入葱段和绿辣椒片，放入微波炉内中高火5分钟。

7、时间到后，断火焖10分钟后即可食用。