牛肉滑的制作全过程

制作方法：

1、首先将牛肉改成条状，放入绞肉机中，绞两遍，再将成品肉茸放入搅拌机中加入盐、味精，白糖，梘

水，食粉，生抽，冰，将其搅拌 15 分钟后放入花生油，胡椒粉，陈皮茸，搅拌均匀，在搅拌过程中停机

用手翻转桶底三次，以便搅拌均匀。

2、搅拌 20 分钟后放入生粉，搅拌 3-4 分钟，待其上劲即可。

3、待牛滑作完后，装入保鲜盒打包，入保鲜库。