卤羊蹄的香料卤水配方

卤羊蹄的做法及配料

自定义食材 : 羊蹄800克  白萝卜200克  油1勺  料酒2勺  盐2勺  八角1块  桂皮1块  香叶3片

方法/步骤分步阅读

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羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净，锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒

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放入羊蹄翻炒，放料酒，放老抽、生抽。

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放盐、开水烧开，倒入压力锅内，压20分钟左右，等安全阀落下，开盖

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白萝卜切块，青蒜切丁，把压力锅内的羊蹄倒入锅中，放入白萝卜，尝下味道，如果太淡，再放些盐，白萝卜软绵后收汁，放入青蒜翻炒一会即可。