羊肉串烤出来发红是怎么回事

     十分高兴回答你这个问题，羊肉串烤出来发红，主要是以下几个原因，第一，烤羊肉串的时候放的辣子面比较多，辣子面红，所以羊肉串看起来比较红，第二，烤羊肉串用的羊肉中血没有放干净，羊肉比较红，烤出来的颜色就比较红，第三，烤羊肉串时可能使用了红色素，这样的羊肉串烤出来也比较红，我的回答仅供参考，谢谢

小吃羊肉串儿的肉发深红色，主要原因是这种小吃羊肉串儿，他的肉是用腌料腌制的，在腌制的过程当中里面加入了一些腌肉用的酱料，因为酱料的颜色比较深，所以腌制出来的肉串的颜色就比较深，另外在烤的时候或者炸的时候。就造成了肉串的颜色发红。