毛巾卷制作方法全过程

准备食材:

饼皮部分:

鸡蛋: 2个，纯牛奶: 250g，低筋面粉: 110g，糖粉: 40g，淡奶油: 30g，抹茶粉: 6g，黄油: 25g

奶油馅部分:淡奶油: 170g，白砂糖: 17g

制作方法:

1碗中打入两个鸡蛋，加入糖粉，搅拌均匀~

2倒入牛奶和30g淡奶油继续搅匀~

3筛入低筋面粉和3g抹茶粉，倒入融化的黄油，搅匀后再过筛至新碗中(过筛3次左右，这样面皮口感更细腻) ~

4保鲜膜密封，冰箱冷藏15分钟~

5 面糊舀一勺倒入平底锅，最小火加热至表面冒泡就离火取出放凉~

6、 170g淡奶油加入17g白砂糖，打发至不流动~

7 将3张饼皮依次平铺连接在一起，中间抹上奶油，饼皮边缘折起来，卷成毛巾状~

8卷好后用保鲜膜密封，冰箱冷藏2小时定型后筛.上剩余抹茶粉即可~