为什么前蹄比后蹄贵

其实猪蹄是分前蹄和后蹄的，而且口感会差的比较多。而且通常情况下猪前蹄会比猪后蹄贵一些

猪活动、行走都是靠猪前腿和前蹄，也就是说猪前蹄的肌肉比较发达、有蹄筋，口感比较紧实，用来做红烧猪蹄或者卤猪蹄再合适不过了。

猪后蹄与前蹄的特性刚好相反，后腿相对来说运动量少于前腿，后蹄自然运动量也会较少，所以猪后蹄上的肉少骨头多，没有蹄筋，适合搭配一些黄豆、玉米等食材炖汤喝，来弥补口感上的不足。

因为猪前蹄肉层较厚，后蹄筋多肉层薄且个大，猪的前蹄较后蹄小而短，一般前蹄为上，后蹄骨粗而肉少，建议买前蹄，后蹄骨头粗！