酸萝卜炖鱼是什么菜系

川渝最家常的一道农家菜

草鱼650克、毛哥酸萝卜老鸭汤炖料3/4包。

做法：

1、草鱼杀好并去到腥线后洗净，切成3厘米厚的块儿，用一个柠檬汁腌制10分钟

2、炒锅烧到足够热，加油热一下，放入鱼，不用翻动，感觉一面煎好即可

3、倒入开水，锅滚开后转小火，撇去浮末

4、将3/4袋毛哥汤料加入锅中，大火烧开改小火，炖30分钟，出锅后放上香菜。属于川菜系列