鱼香肉丝用圆椒还是螺丝椒

一样，个人建议用圆椒。因为好切。

现在的鱼香肉丝放青椒丝，胡萝卜丝，做成糖醋口，是北方改良的做法。

以前正宗的鱼香肉丝里没有青椒之类，是笋丝，干红辣椒丝，配少许木耳丝，口味是甜，咸，微辣。笋丝清爽脆口。

绝对不是现在加青椒，胡萝卜的改良版鱼香味糖醋肉丝。