猪脚和什么炖好吃

每个人的口味都不一样，你说和花生米炖好吃，他说和饭豆炖好吃，我却认为冬天来了，猪脚和甜玉米、红萝卜一起搞个火锅也好吃。

猪脚和什么炖好吃

猪脚和花生米炖汤很好吃，也可以与黄豆芽一起炖，豆芽不是太长的那种。少放些盐，连汤一起喝，营养价值很高的。八角等调料不要放的太多。

猪脚和什么炖好吃

猪蹄可搭配的食材进行炖煮是有多种，比如莲藕萝卜、丝瓜、花生等等。

做法：

1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状再把红枣清洗干净，把枣核清除枸杞子也清洗干净姜块去掉皮，用刀切成片状。

2、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。

3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。