香辣猪肚做法

用料

猪肚 800克

青椒 3只

生姜 2片

麻辣汁 1大勺

蚝油 1大勺

生抽 1大勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

凉开水 2大勺

生粉 1大勺

清水 2大勺

油 50克

做法步骤

步骤 1

青椒去籽切丝

步骤 2

猪肚翻过来，用刀刮掉那层粘液，然后用盐搓一遍，冲干净，再用生粉搓一遍，冲干净，去掉多余的脂肪

步骤 3

切成食指粗细长短的片，把生姜切成丝混一起

步骤 4

把蚝油、生抽、盐、鸡精和凉开水加一起调匀做酱汁

步骤 5

先起油锅炒软青椒起锅待用

步骤 6

重新下多点油烧到锅起烟，倒进猪肚快速翻炒至出水变硬挺后再稍微煮一煮

步骤 7

淋入麻辣汁拌炒均匀

步骤 8

淋入酱汁拌炒均匀，可尝一下调味到合适

步骤 9

加入青椒拌炒均匀

步骤 10

把生粉加清水调成水淀粉淋上勾芡即可起锅。

原料： 熟猪肚 1盘 青椒 2个 香辣豆豉酱 1小碟 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：

1、 准备好原材料

2. 将香辣豆豉酱和蒜末放入锅中爆香

3. 加入熟猪肚丝进锅翻炒

4. 加入适量的生抽翻炒均匀

5、 加入青椒进锅翻炒

6. 青椒微微变色后加入盐炒匀，即可

一，食材

主料

猪肚350g

柿子椒100g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 料酒适量

二，做法

1、 熟猪肚切成丝，红辣椒、青辣椒洗净切小段，葱姜切丝，蒜切片

2、 锅里放油，葱、姜、蒜炸香

3、 放入猪肚煸炒，倒入少量水酱油、料酒稍炖一会儿

4、 加青红辣椒翻炒，最后盐、味精调味后，水淀粉勾芡