香芋羹的正宗做法

准备材料排骨--500g （大概两根小排骨）香芋--一个生姜

1、将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干

2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状

3、青菜心洗净沥干小枣洗净待用

4、葱姜洗净分别切段、片备用

5、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅

6、青菜心放入油锅煸香

7、另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时

8、放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。