猪耳菜的制作方法

用料

猪耳朵菜200克，杏鲍菇，小米辣椒，葱，糖，盐各适量

做法

1/6 猪耳朵菜洗净去根，切段备用。

2/6 杏鲍菇一分为二，切斜刀片。

3/6 锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。

4/6 锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。

5/6 放入杏鲍菇片炒1-2分钟。

6/6 放入猪耳朵菜，加适量盐和糖，炒到猪耳朵菜变软后即可。

1、猪耳朵洗净，胡萝卜切条，芹菜切段

2、锅中水烧开，加料酒、猪耳朵捞出

3、锅中倒油，加卤料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱和猪耳朵，加入清水烧开，小火煮30分钟，捞出切片

4、水烧热，放芹菜和胡萝卜焯至断生

5、碗中放姜、蒜、生抽、麻油、胡萝卜、芹菜、红油搅拌均匀，撒上葱花即可。