吊管鱿鱼做法

食材:：鱿鱼4个 ，红椒1个 ，绿椒1个， 黄豆酱1勺 ，生抽2勺 ，香醋1勺， 蚝油2勺 ，大葱1段， 生姜2片 ，料酒1勺

做法:

1，鱿鱼切掉表面的黑膜，切段

2，放入碗中，放入料酒、生姜、大葱腌渍15分钟

3，双椒斜刀切成小块，大葱切片，生姜切丝

4，鱿鱼须冷水下锅，焯水2分钟捞出沥干水分

5，锅内加入适量植物油，放入大葱、生姜丝、双椒翻炒

6，加入鱿鱼、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒翻炒

7，翻炒均匀后，翻炒1几十秒即可出锅

做法:

第一步:把小管鱿鱼清洗干净，去掉外面一层表皮，去掉眼睛，牙齿

清洗小管鱿鱼

第二步:锅里放油，炒香蒜蓉、生姜、辣椒，炒香蒜蓉生姜

第三步:把处理好的小管鱿鱼放进锅里，加入料酒，生抽，蚝油，小管鱿鱼下锅

第四步:用筷子翻动一下鱿鱼，让鱿鱼充分得受热和蘸酱。闷煮三分钟之后，洒上葱花，出锅。闷煮三分钟

第五步:出锅装盘

用料:

鱿鱼筒 一斤

绿豆芽 适量

姜丝 适量干

做法:

1、豆芽飞水捞起平铺盘底。

2、热锅冷油下姜丝炒香放鱿鱼，翻炒一分钟加生抽、蚝油、老抽、白糖，焖2分钟，收汁装盘。