炸麻燕的家常做法

用料：面粉500克红糖200克，芝麻100克，温水220克，泡打粉5克

做法：

1、准备好所有食材，称重备好食材。

2、把除面粉外的所有食材放入容器中，搅拌均匀，加入面粉搅拌成絮状。

3、用手揉成光滑面团密封醒发2小时左右，醒好后用擀面杖擀成包子皮厚的饼。

4、中间切开成两块饼，再叠加一起，再对折，再用刀在背面切成四爪形状，再打开，一手捏紧一头，其中一头在中间的空隙里穿过两次，做成麻燕形状。

5、穿的过程，起锅，倒入半锅油，当油温升至八成热时，把麻燕放入油锅中，中火炸至浮起，再大火炸至金黄色。

6、捞出沥干油，放凉后即可食用。

将红糖用水化开，泡打粉直接放在面里，再放入油，活匀！醒1-2小时

步骤 2

擀成面饼，稍微厚一点，切成长条，再切成一段一段的，在每段中间用刀切一下，待会儿有用！

步骤 3

把每段从中间的刀切印撕开，捏住左边，把右边从小洞里转一圈！一边转圈，一边拉一下！

步骤 4

看看看，这就是刚才的刀切印

步骤 5

网洞洞里翻转

步骤 6

成功！

步骤 7

摆在坯子上

步骤 8

油温60下锅！中火炸

步骤 9

外焦里嫩！甜味正好！喜欢吃咸的，就看我的其他菜单：炸馓子！

1先将红糖、 鸡蛋、白芝麻放入容器里， 搅拌均匀

2、再加入面粉，搅拌均匀

3揉成光滑面团，(软硬度跟饺子皮相同) 盖上保鲜膜醒面30分钟

4、擀成薄面皮，中间切开分两块，再对折两次，再在一边切四刀为一份(前三刀不切断，在第四刀切断为一块)

5、再拿起一块，打开，在一头翻穿过去成麻花状

6、油锅放入半锅油，放入刚卷好的麻燕卷

7、炸至浮上变色即可，捞出沥油。