白皮肉的制作方法

白皮肉的制作方法如下:

1、把五花肉切大块。

2、 锅中加冷水，放入五花肉。烧开后，煮2分钟。捞出，冲洗干净备用。

3、把葱姜切块，陈皮洗净。

4、锅中重新加冷水，放入葱姜、陈皮。放入备用的五花肉。

5、旺火烧开，加盐调淡口。小火煮制30分钟左右。

6、煮至五花肉熟透，即可关火。

7、出锅装盘，切片后即可食用。

  原料】

猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克

【制作过程】

1、将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右，取出冷却。

2、将熟肉去皮，切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘。食用时，随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。

   1.猪腿肉切块洗净

2、将肉放入碗中，放入姜片、花椒

3、加3小勺盐、1小勺糖

4、加2勺料酒

5、用手用力按揉5分钟

6、盖上保鲜膜放入冰箱腌12小时

7、从冰箱取出腌好的肉，去掉肉上的花椒与姜片，用水略冲一下

8、将冲好的肉放入碗内，放上新的姜片，入蒸锅大火蒸15分钟

9、关火焖10分钟，开锅盖取出肉

10、待肉凉后切片装盘