东北白水煮猪蹄做法

食材

猪蹄500g，白醋5g，姜2片

方法

1猪蹄洗净备用。

2锅里放入适量清水。

3开火，把洗净的猪蹄放入清水中。

4放入姜和白醋，如果不放白醋也可以，但去腥效果会差些。

5把猪蹄和水一起煮开。

6记得盖上锅盖煮开后，改小火多煮一会儿。

7把煮过猪蹄的水倒掉不要，放入清水再把猪蹄煮熟即可。

8最后将猪蹄捞出即可，这样做出来的清水猪蹄一点都不会腥，就可以直接沾酱吃了。

主要食材

猪蹄约800g，猪后腿

辅料

辣椒、蒜片、香叶、姜片5—6片（适量）

调料

酱油、老抽、鸡粉、冰糖、盐（适量）

做法

1、猪蹄洗净后，氽水，氽水时放入两片姜片

2、氽过水的猪蹄再用清水冲洗干净血水

3、猪蹄连3—4片姜片一起放入高压锅内，放入刚没过猪蹄的水量即可，煲40分钟

4、白白糯糯的猪蹄炖好了，煲软糯的猪蹄小心的捞起

5、用剪刀沿着事先剁开的骨头边，把皮肉剪开合适的小块

6、装碟即可[1]