猪蹄炖海参寓意

寓意是希望考生金榜题名，成为将相。

相传从唐朝始，科举殿试及第的进士们相约。如果他们当中有人将来做了将相，就要请同科的书法家用朱书（红笔）题名与雁塔。随着时间推移，以后就变成每逢有人赶考，亲友就赠送猪蹄给他——“猪”和朱同音，“蹄”和题同音。