猪蹄怎么炖萝卜好吃

白萝卜炖猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克，红萝卜100克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克

调料：姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克

做法：

1、 猪蹄必须新鲜，去毛要干净

2、 将干净的猪蹄切大小适中的块

3、 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味

4、 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐

5、 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块

6、 红萝卜洗净，也切成滚刀块

7、 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜

8、 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜

9、 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳

10、 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

猪蹄怎么炖萝卜好吃

第一步，猪蹄洗干净，冷水下锅，煮沸，撇白沫，盖上盖子煮40分钟白萝卜切大块到进锅内，煮半个小时，放调料，盐 即可。这样做出来的汤有滋有味的，萝卜也好吃，营养不流失。喜欢吃清淡的南方人喜欢吃，非常的清爽。重口味的人就不合适吃这个，他们是吃不惯的。

猪蹄怎么炖萝卜好吃

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

第一步：猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。

第二步：锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫

第三步：砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

第四步：加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，喜欢萝卜的口感比较绵软的话，可以适当地延长萝卜煮的时间。

第五步：加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了